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    春雷響,萬物長 | 驚蟄吃個梨,一年都精神!

    2023/3/6 9:16:00

    驚蟄,在我國古代稱為“啟蟄”

    是二十四節氣中的第三個節氣

    也是仲春時節的開始

    也是春耕開始的日子

     


    常說“驚蟄要吃梨,一年都精神”。在朝陽水果市場內,梨已成為水果銷售的主角,市場上梨的品種繁多,是體量較大的國產水果單品之一,給市民更多的消費選擇。其中玉露梨、香梨、青梨等都很受廣大吃客青睞,總體價格也比較實惠。目前玉露梨均價在6元左右,較去年同期價格下降12%,香梨均價在5.5元左右,與去年基本持平??傮w來看,驚蟄前后氣候相對干燥,人容易口干舌燥,梨正有潤肺滋陰的功效。民間更有“驚蟄吃梨,一年不咳”之說,所以梨特別適合在這個季節食用。




    中醫認為,梨性涼,味甘、微酸,入肺、胃經,有養陰清熱、生津潤肺、清熱降火等功效,對于熱病津傷煩渴、咽喉干痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘等疾患有較好的療效。驚蟄前后吃點梨,在春季養生角度來看有五大好處:

    1生津止渴

    潤喉去燥、生津止渴的作用,適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

    2化痰止咳

    能濕潤咽喉,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。

    3滋陰潤肺

    能去除肺燥、肺熱,使人呼吸暢通舒適。

    4去脂降壓

    能使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善,從而起到祛脂降壓的作用。

    5利尿消腫

    能促進血液和水分新陳代謝,利尿、消水腫。

    需要注意的是,雪梨性涼,體質虛寒、風寒咳嗽者不宜生吃梨子。脾胃虛寒,常有腹部冷痛的人,要少吃梨,否則更加傷及脾胃陽氣。




    ,

    梨生吃熟吃功效不同,《本草通玄》說:“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”。也就是說,生吃梨子能清熱,梨子蒸熟以后有滋陰潤肺止咳的功效。

       生吃梨,清脆生津

    吃梨,最簡單直接的方式當然是直接吃。生吃梨的快感不言而喻,咬果肉的時候,沙沙作響,豐腴的汁水在嘴里四溢,那種滿滿的幸福感就從舌尖向全身蔓延。還有一種就是“榨汁”。選擇新鮮飽滿,八成熟的梨,去皮和核,用水果刀削成小塊加入榨汁機榨成汁即可。

       蒸煮梨,香甜可口

    生吃梨自然很好,但手巧的家長們怎能滿足讓孩子生吃呢?煮梨、蒸梨不僅方便,而且快捷。

    1川貝雪梨水

    雪梨1個,川貝3克,蜂蜜適量。把雪梨切開,然后挖空里面的果核,川貝打碎后放進雪梨里面,加入適量清水,在鍋上隔水燉30分鐘,起鍋后稍稍放涼,加入一定的蜂蜜,調好后喝湯吃果肉。滋陰潤肺,化痰止咳。適合燥熱咳嗽者食用,但對于晨起痰多者或寒咳者不僅無效,還會貽誤或加重病情。

    2菊花雪梨湯

    雪梨1個,菊花5克。雪梨帶皮,切成兩厘米左右小塊,菊花洗凈,加入適量冰糖,適量水(水位沒過果塊就剛剛好),大火煮開轉小火再煮10分鐘即可。將果肉和湯水一起食用。疏風清熱,化痰止咳,適合風熱犯肺引起的咳嗽。

    提醒:梨皮也是一味中藥,治療咳嗽的著名藥方桑杏湯里就有梨皮。梨皮有清心潤肺、降火生津的功效。

    3冰糖雪梨水

    雪梨1個,冰糖適量。把梨切成小塊,和冰糖一起放入鍋中,待水燒開后轉小火慢燉,大約十幾分鐘即可。這種梨水做法是最簡單的,需要的食材也不是很多。如果家里有個養生壺,一個按鍵就可以喝到健康又美味的梨水了。

    (供稿:張柯宇)
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